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為什么說“酒要滿,茶有淺”呢?

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為什么說“酒要滿,茶有淺”呢?

發(fā)布日期:2020-11-04 點(diǎn)擊:

酒要滿  茶要淺


在中國傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗中,有很多的禁忌,如“飯要少吃,酒要少飲”“莫吃卯時(shí)酒,昏昏醉到酉”“不貪意外財(cái)?shù)?,這都是提醒人們飲酒時(shí)的注意事項(xiàng)?!熬埔獫M,茶要淺”則是有關(guān)斟酒倒茶的禮儀要求,那么,為什么會(huì)有這樣的酒要滿,茶要淺的習(xí)俗禮儀呢?


倒酒要滿是古時(shí)候的規(guī)矩,因?yàn)樵诠艜r(shí)候很多人通過酒中下毒來取他人性命,如果是滿酒大家在碰杯的時(shí)候就可以相互之間摻入些對(duì)方的酒,以示酒中無毒表示友好,但如果不是滿杯在碰杯的時(shí)候酒是不會(huì)溢出的,這個(gè)規(guī)矩一直延用至今。


酒要滿


“酒要滿”是指在宴席上,主人為客人斟酒的時(shí)候,倒至滿溢來顯示待客的誠摯。很多的地方還有頭三杯全滿全干,不醉不歸的習(xí)俗。在宴席上,酒一定要倒?jié)M,否則主人就會(huì)被認(rèn)為待客不周。


從酒的作用來說,酒為陽剛之物,酒精本來就會(huì)讓人情緒激動(dòng),正好可以烘托宴席的氣氛,所謂是無酒不席,主人滿酒敬客又有順?biāo)浦鄣暮侠碇?。酒要滿,合情合理,適量的飲用,無可非議。但是要辯證地理解,在盡情暢飲的時(shí)候,主客都要把握分寸,量力而行,不可強(qiáng)行勸酒或是逞強(qiáng)貪杯。


茶要淺


“茶要淺”是相對(duì)于“酒要滿”而言的。其實(shí)淺與滿是相對(duì)的,而且這個(gè)淺也有一定的分寸,例如在民間有“茶要七分滿”或是“倒茶只倒七分滿,流得三分是人情”的說法,這種“七分滿”的淺茶同樣是向?qū)Ψ奖硎咀鹁吹囊馑?,與“酒要滿”有異曲同工之妙。因?yàn)楣湃艘詾椴枵宓锰珴M是對(duì)客人的不敬,類同讓客人牛飲,有罵人之嫌。


從情理上而言,“茶要淺” 的禮儀可能是出于以下兩種情況考慮:茶倒得少了,顯示不出主人足夠的誠意:倒得滿了就容易溢出來,客人喝茶不便,主人也尷尬,這是最大的失敬。


所以,按照中國傳統(tǒng)的中庸觀念,中中為正,中上為善,人們就以不太偏也不太倚的七分為斟茶標(biāo)準(zhǔn)。總之,待客以酒茶,一滿一淺,酒要滿,茶要淺雖有形式上的差異,但都體現(xiàn)了社會(huì)交際中以禮敬人和從實(shí)際出發(fā)的原則。


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